Pizza aux pommes - Pizza... Et avec des pommes ! Parfait! La pâte est molle, la garniture est crémeuse, tout sent la pomme, tout sent l'automne.
Pizza aux pommes - Suzana Mitić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Pizza aux pommes - Pizza... Et aux pommes ! Parfait! La pâte est molle, la garniture est crémeuse, tout sent la pomme, tout sent l'automne.
Il vous faut pour la pâte :
- 1 morceau d'oeuf
- 2 dl de lait
- 1 dl d'eau
- 20 g de levure
- 0,5 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 450 grammes de farine
Nécessaire pour la croûte :
- 1 morceau d'oeuf
- 50 g de margarine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 170 grammes de farine
Il vous faut pour la crème :
- 500 ml d'eau (là où les pommes ont été bouillies)
- 500 ml de crème sucrée
- 2 sachets de pudding à la vanille
- 3 morceaux de pomme
- 1 morceau de jus de citron
- cannelle (facultatif)
- sucre en poudre (facultatif)
- Lavez les pommes et coupez-les en deux.
- Vous n'avez pas besoin de les peler, ils sont parfaits avec la peau après cuisson.
- Nettoyez-les des graines et coupez-les finement en tranches.
- Mettez-les immédiatement dans l'eau, pressez le jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
- Porter à ébullition.
- Il suffit de faire bouillir 2 minutes pour ramollir un peu afin qu'ils puissent être tordus.
- Retirer du feu, retirer les pommes avec une écumoire et laisser refroidir.
- Émiettez la levure, ajoutez le lait tiède, le sucre, l'eau et 5 cuillères de farine.
- Laissez lever la levure pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite l'œuf, la levure chimique, le sel et pétrissez la pâte.
- Laissez reposer 20 minutes.
- Abaissez la pâte obtenue avec un rouleau à pâtisserie en forme de rectangle le plus fin possible.
- Coupez la pâte en bandes de 4 cm avec un rouleau à pâtisserie.
- Disposez les pommes sur chaque bande, les unes à côté des autres mais de manière à ce qu'une extrémité de la pomme recouvre l'autre.
- Une petite pomme doit dépasser de la pâte.
- Maintenant, roulez le ruban avec les pommes.
- Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez épuisé toutes les pommes.
- Laissez toutes les pommes et les roses de pâte lever un peu jusqu'à obtenir la crème.
- Mettez l'eau et la crème à chauffer lentement.
- Mélangez le pudding avec un peu d'eau et versez-le lentement dans le lait chaud.
- Réduisez la température et mélangez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Laissez le pudding refroidir jusqu'à ce que vous fassiez la croûte.
- Écraser la margarine à la fourchette, ajouter le sucre, l'œuf, la levure chimique, le sucre vanillé et pétrir la pâte avec la farine.
- Enduisez le moule d'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et façonnez la croûte avec vos mains.
- Mouillez-vous la main avec de l'eau pour que la pâte ne colle pas.
- Étalez-le au fond du moule et relevez légèrement les bords sur les côtés.
- Versez toute la garniture.
- Aplatissez-le avec un couteau.
- Disposez les roses de pommes sur la pâte de votre choix.
- Vous pouvez faire plus de roses pour couvrir toute la surface de la pizza.
- Cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle et de sucre en poudre.
- Agréable.
En savoir plus:
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