Pizza au fromage - merveilleux, parfumé.
Pizza au fromage - Adilja Hodža - Recettes et livre de cuisine en ligne
Pizza au fromage - merveilleuse, parfumée.
- 300 grammes de farine (tamisée)
- 1 verre d'eau (tiède, 1,5 dcl.)
- 15 grammes de levure (crue)
- 1 cuillère à soupe de sucre (blanc, 5 grammes)
- 1 cuillère à café de sel (sel marin fin, 3 grammes)
- 100 millilitres de ketchup (ou jus de tomate)
- 100 grammes de salami (poulet ou petit parisien)
- 150 grammes de mozzarella (ou tout autre fromage qui s'étire)
- 1 cuillère à café d'origan (ou mélange d'assaisonnements italiens, 3 grammes)
- 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour graisser)
- 3 feuilles de basilic (ou menthe pour la décoration)
- Dissoudre la levure avec l'eau et le sucre et laisser de côté. Ajouter le sel, l'huile d'olive et l'eau préparatoire avec la levure à la farine tamisée. Pétrissez la pâte, couvrez d'un linge et laissez-la doubler de volume. Pétrissez la pâte obtenue, divisez-la en deux parties et étalez-la de manière à ce qu'elle dépasse la taille du moule (poêle). Enduire la poêle d'huile d'olive et transférer la pâte, tartiner de la moitié du ketchup préparé et saupoudrer d'origan.
- Disposez les rondelles de salami, puis saupoudrez généreusement de mozzarella (ou autre fromage râpé à tartiner). Lorsque vous avez rempli la pizza, pliez les extrémités qui traversent le bord du plateau vers l'intérieur et enduisez-les d'une fine couche de ketchup.
- Laissez la pizza préparée de côté et pendant ce temps préchauffez le four à 250 degrés. Cuire la pizza dans un four bien chauffé pendant 15 minutes dans la partie basse du four.
- Sortez la pizza cuite du four et décorez-la de feuilles de basilic ou de menthe... Dégustez.
Cette quantité est suffisante pour deux pizzas et le tout doit être divisé en deux. Mais encore une fois, cela dépend de la taille de la poêle, alors dans ce cas, jugez par vous-même.
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