Tresse de pâte – une entrée très savoureuse, elle peut également servir de plat principal.
Tresse de pâte - Ljiljana Stanković
Pletenica à base de pâte - une entrée très savoureuse, elle peut également servir de plat principal.
- Ingrédients pour la pâte :
- 600 gr. farine
- 1 morceau de levure (paquet)
- 3 dl de lait
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère de sel
- 1 morceau d'oeuf
- 150 gr. margarine
- Ingrédients pour la garniture :
- 400 gr. viande hachée
- 1 morceau d'oignon
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 morceau d'oeuf
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel (au goût)
- épices (au goût)
- Mettez la levure, le sel, le sucre et un peu de farine dans 3 dl de lait tiède. Attendez que ça vienne. Dans un autre bol, mettez l'œuf, le reste de la farine, la margarine et versez lentement le lait avec la levure. Pétrissez bien la pâte, travaillez-la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Laissez-le venir.
- Hachez l'oignon, faites-le revenir un peu et ajoutez la viande hachée. Faites-le cuire en ajoutant de temps en temps de l'eau. À la fin, ajoutez la purée de tomates, le sel et les épices au goût.
- Pétrir la pâte obtenue et l'étaler au rouleau à pâtisserie en un rectangle de 0.5 cm d'épaisseur. Coupez les côtés de la pâte vers l'intérieur en bandes de 1.5 cm de large afin qu'il y ait suffisamment d'espace au milieu pour la garniture. Pliez les bandes extérieures des deux côtés du rectangle vers l'intérieur afin que la garniture ne coule pas. Placez la garniture à la viande au milieu, puis tissez les bandes coupées. Badigeonnez la tresse finie d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Cuire au four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.
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