Podvarak aux pilons de poulet.
Podvarak aux pilons de poulet, ingrédients :
- 1 grosse tête de choucroute,
- 2 têtes d'oignon,
- si nécessaire de la graisse (ou de l'huile),
- 3 gousses d'ail,
- épices au goût (sel, poivre et épices sèches),
- 2 feuilles de laurier,
- 3 pilons avec carabatak,
- de l'eau si nécessaire.
Podvarak aux pilons de poulet, préparation :
- Assaisonner les pilons et les carabatakes avec des épices sèches et réserver.
- Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude, ajouter le chou haché, le poivre, ajouter le laurier, verser un peu d'eau et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes (en ajoutant de temps en temps de l'eau, car elle s'évapore pendant la cuisson).
- Sel au goût.
- Versez le mélange dans une plaque (ou un moule, une plaque à pâtisserie). Disposez les pilons sur le chou et faites cuire au four bien chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, retournez les pilons pour que l'autre côté soit également bien cuit. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.
- Sortez les pilons, ajoutez l'ail finement haché au chou, mélangez, remettez au four et enfournez encore 15 minutes. Sortez le chou fini du four, servez avec des pilons.
Astuce : servir avec du proja ou du scone chaud. Si le chou est un peu plus salé ou aigre, après l'avoir haché, versez dessus de l'eau chaude, laissez reposer une dizaine de minutes, puis égouttez bien le chou. Encore un conseil : il est préférable d'utiliser du saindoux pour la friture plutôt que de l'huile, la soupe sera plus savoureuse.
Temps de préparation : 120 minutes
Degré de difficulté de préparation : facile à préparer
Nombre de portions : 3
Nourriture grasse
Vesna Pavlović
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