Podvarak à la viande séchée - le podvarak est un plat traditionnel que chaque femme au foyer prépare à sa manière et sans lequel l'hiver ne peut pas passer. Quelqu'un l'aime sans viande, quelqu'un sans prince, mais ici en Voïvodine, le podvarak est préparé avec l'ajout de riz. Le chou absorbe la graisse de la nourriture et de la viande, il se confond complètement avec elle et à la fin, il ne reste plus que la viande à mâcher.
Podvarak à la viande séchée - Javorka Filipović - Recettes et livre de recettes en ligne
Podvarak à la viande séchée - le podvarak est un plat traditionnel que chaque femme au foyer prépare à sa manière et sans lequel l'hiver ne peut pas passer. Quelqu'un l'aime sans viande, quelqu'un sans prince, mais ici en Voïvodine, le podvarak est préparé avec l'ajout de riz. Le chou absorbe la graisse de la nourriture et de la viande, il se confond complètement avec elle et à la fin, il ne reste plus que la viande à mâcher.
- 1 kg de chou râpé
- 600 g de côtes levées sèches
- 3 cuillères à soupe de graisse (2-3 cuillères à soupe)
- 2 têtes d'oignon
- 1 tasse de riz
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 3 feuilles de laurier (2-3 feuilles)
- 3 grains de poivre
- assaisonnement aux herbes (mélange, au goût)
- de l'eau (si nécessaire)
- Si votre chou est très acide et salé, versez-y de l'eau froide et laissez-le toute la nuit.
Égoutter le chou de l'eau. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de graisse dans une poêle, hachez l'oignon et faites-le revenir à température modérée jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajoutez le chou égoutté, mettez les grains de poivre, le laurier et faites-le d'abord revenir à sec pendant quelques minutes.
Après cela, ajoutez de l'eau pour que le chou ne soit pas sec et faites-le cuire lentement pendant environ 1 heure à température modérée. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour que votre chou ne brûle pas. - Faire bouillir les côtes levées fumées et sèches dans l'eau, les égoutter et retirer les os si possible.
Lavez le riz et ajoutez-le à la compote de chou, ajoutez plus d'eau si nécessaire et faites mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
Assaisonnez le chou au goût avec un mélange d'épices aux herbes et ajoutez du paprika doux. - Dans un plat allant au four en réfractaire ou en céramique, mettez le reste de la graisse fondue, saupoudrez de compote de chou et de riz, placez la viande dessus et versez de l'eau sur le tout pour imbiber le chou.
Placer le plat préparé au four et cuire au four à 200 degrés pendant environ 1 heure. Pendant la cuisson, retirez de temps en temps la poêle, remuez le chou et retournez les côtes pour qu'elles collent bien des deux côtés. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
- Le Ribanac est prêt lorsque toute l'eau s'évapore et qu'une croûte dorée se forme sur le dessus.
Refroidissez un peu le plat et servez-le avec du proja maison.
Le plat est riche en calories, mais vous pouvez le préparer sans viande ni graisse et le servir avec de la viande moins grasse.
En savoir plus:
Les meilleures recettes sur l'application Android pour votre téléphone mobile ou votre tablette !
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
