Scones.
Gâteau, ingrédients :
- 1 kg de farine,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 cube de levure fraîche,
- 225 ml de lait,
- 125ml d'eau,
- 100 g de graisse,
- 2 jaunes d'œufs et
- 100 ml d'huile.
Pour le revêtement :
- 1 jaune d'oeuf
Pour l'arrosage :
- sésame noir (1 cuillère à café).
Gâteau, préparation :
- Ajoutez un peu de sel, de sucre, de levure et un peu de farine au lait tiède.
- Laissez-le au chaud pendant environ 10 minutes.
- Lorsque la levure monte, ajoutez l'huile, la graisse, l'eau, le sucre, le jaune d'oeuf et la farine.
- Pétrir le mélange pour qu'il ne soit pas trop dur.
- Laissons-la environ une heure dans un endroit chaud pour que la pâte lève.
- Divisons la pâte en deux parties.
- Prélevez un peu de pâte de la première et de la deuxième partie et formez une boule pour le milieu.
- Réalisez des boules à partir de la première partie et disposez-les dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Étalez la deuxième partie, coupez-la comme indiqué sur la photo, coupez-la au milieu et formez une feuille.
- Disposez le papier en cercle sur les boules, la pointe passe sur la boule.
- Mettez une boule au milieu de la pâte.
- Enduisez la pâte de jaune d'œuf et saupoudrez la boule du milieu de graines de sésame noires.
- Laissez le gâteau lever encore 45 minutes et faites cuire au four chauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Verica Poznanović
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