Scones aux cacahuètes – une explosion de goût, une harmonie d’odeurs en petites bouchées salées. Si vous aimez les cacahuètes, cette recette est faite pour vous tous.
Crêpes aux cacahuètes, ingrédients :
Pour la pâte :
- 1050 g de farine molle type 400
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 500 ml de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 3 cuillères à soupe de yaourt
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 150 ml d'huile
Besoin de plus:
- environ 50 g de farine pour étaler les nouilles pour scones
Pour enrober les nouilles développées :
- 200 g de beurre ramolli
Pour saupoudrer les nouilles roulées :
- 200 g de cacahuètes grillées, salées et grossièrement moulues
Pour enrober des scones non cuits :
- 1 blanc d'oeuf non battu
Pour saupoudrer des scones
- sésame au goût
Crêpes aux cacahuètes, préparation :
- Mettez la moitié de la farine dans un grand bol.
- Faites une empreinte, puis mettez la levure sèche, le sucre, le sel, la levure chimique, la levure, le yaourt, les jaunes d'œufs, la crème sure et l'huile dans l'empreinte.
- Pétrir le tout avec du lait tiède en ajoutant progressivement le reste de la farine.
- Pétrir une pâte fine et lisse.
- Laissez lever la pâte pendant 45 minutes.
- Pétrissez la pâte obtenue et divisez-la en 8 boules égales.
- Laisser lever les boules sur un plan de travail fariné pendant 15 minutes.
- Mettez un peu de farine sur le plan de travail et roulez la première boule en forme rectangulaire.
- Tartiner les nouilles roulées de beurre ramolli et parsemer de cacahuètes grossièrement moulues.
- Étalez ensuite la deuxième boule et placez-la sur la première, tartinez-la de beurre fondu et saupoudrez de cacahuètes.
- Faites de même avec les 5 boules restantes.
- Les 8 dernières boules développées ne sont ni enrobées de beurre ni de cacahuètes.
- Pressez délicatement les nouilles préparées et empilées avec un rouleau à pâtisserie et formez un joli rectangle.
- Enrober de blanc d'œuf non battu, saupoudrer de graines de sésame, puis couper en cubes plus ou moins gros selon vos envies.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire à four chaud pendant 25 minutes à 200 degrés.
- Agréable.
Diane Popović
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