Scones au rasta.
Le Raštan est une plante vivace aux grandes feuilles juteuses vert bleuâtre. Il est riche en vitamine C. Il est utilisé en hiver (car en été il perd son goût et est coriace) pour les ragoûts, les plats à base de viande. Il est récolté tout l’hiver et au début du printemps, mais son goût est meilleur après les deux premières gelées. Cette fois, j'ai fait des scones au rastan.
Scones au rasta, ingrédients :
- 1/2 kg de farine,
- 1/2 cube de levure,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 cuillère de sucre,
- 130ml d'eau,
- 100 ml de lait,
- 80 ml de yaourt,
- 50 ml d'huile,
- 1 jaune d'oeuf et
- 10 feuilles de feuilles.
Crêpes au rastan, préparation :
- Dans un mélange tiède d'eau et de lait, additionné de sucre, mélanger la levure. Mettez la farine, le sel, le yaourt, l'huile, les jaunes d'œufs, la chapelure hachée et enfin la levure dans un bol.
- Pétrir la pâte.
- Mettez la pâte dans un bol huilé, couvrez de papier d'aluminium transparent et laissez reposer.
- Lorsque la pâte a levé, transférez-la sur un plan de travail fariné.
- Étalez-la sur l'épaisseur d'un doigt et utilisez un verre pour retirer les scones.
- Disposez les scones dans un moule beurré, laissez-les reposer une quinzaine de minutes, puis enfournez.
- Chauffer le four à 180 degrés et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
J'ai fait des scones de plus en plus petits. Je peux vous dire qu'ils sont magnifiques. Profitez de chaque bouchée !
Verica Poznanović
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