Soupe maigre aux légumes - préparation rapide et pour les jours de jeûne, ce qu'il faut... (sur l'eau).
Soupe maigre aux légumes - Slađana Šćekić
Soupe de carême aux légumes - préparation rapide et idéale pour les jours de jeûne... (sur l'eau).
- 1 tête d'oignon
- 1 morceau de carotte (plus gros)
- 1 poignée de riz (lavé)
- 200 g de bette à carde
- 1 cuillère de densité
- pimenter
- Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile, puis ajoutez la carotte hachée et mélangez bien le tout.
- Lavez une poignée de riz et ajoutez-le au bouillon, versez 2 dl d'eau et laissez mijoter à température modérée.
- Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.
- Quand on voit que le riz est cuit, ajoutez 200 g de blettes hachées, laissez cuire encore 5 minutes, puis mélangez 1 cuillère à soupe de bouillon dans un peu d'eau et versez en filet en remuant le bouillon.
- Retirer du feu.
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