Tarte maigre aux épinards et champignons - cette tarte a été préparée par mon fils Dragan, nous l'avons mangée pour le dîner, si vous aimez les épinards et les champignons, je vous propose de la faire.
Tarte maigre aux épinards et champignons, ingrédients :
Pour les croûtes :
- 500 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 levure chimique
- 3 dl d'eau aigre
- un peu d'huile pour enrober la croûte
Pour le remplissage:
- 1,5 dl d'huile
- 300 grammes d'épinards surgelés
- 1 poireau
- 200 grammes de champignons
- sel au goût
Tarte maigre aux épinards et champignons, préparation :
- Pétrir la pâte en mélangeant la levure chimique et le sel dans la pâte et en mélangeant le tout avec de l'eau aigre.
- Divisez la pâte en 4 parties - 1 plus grande et XNUMX plus petites.
- Mélangez chaque morceau en nouilles, étalez-les un peu avec un rouleau à pâtisserie, enduisez-les d'huile et saupoudrez de farine.
- Laissez-les « reposer » une quinzaine de minutes, retournez-les pour que le plus gros soit en premier. Étalez-la finement, afin qu'elle soit plus grande que le moule dans lequel vous allez cuire la tarte. Graisser la plaque avec de l'huile et déposer la première croûte. Piquez avec une fourchette.
- Garniture : coupez le poireau en fines rondelles dans l'huile chauffée, faites-le revenir quelques instants, puis ajoutez les champignons émincés, faites revenir à nouveau, et enfin ajoutez les épinards que vous avez préalablement décongelés. Faites frire un peu plus et ajoutez du sel et des épices si vous le souhaitez.
- Ajoutez la garniture préparée sur la croûte étirée, répétez le processus avec les trois autres croûtes, elles seront plus petites et vous les placerez jusqu'au bord du moule.
- Limez également la croûte arrière, transférez les extrémités qui dépassent du bord de la poêle sur la croûte arrière, enduisez-les d'un mélange d'huile et d'eau aigre. Saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire la tarte dans un four chauffé à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- Si vous aimez les tartes plus grasses, vous pouvez ajouter plus d'huile, couvrir la tarte cuite avec une serviette en tissu, attendre qu'elle refroidisse un peu et servir.
Gvozdena Zivković
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