Le moment est glorieux et bientôt commencera le jeûne de Noël, le moment idéal pour enrichir votre table avec une nouvelle entrée. Cela peut faire partie du service de célébration et vous pouvez également rendre votre foyer heureux. Cette fois j'en ai choisi 2 chauds et 2 froids Posna apéritifs.
CHAMPIGNONS AU FOUR
Ingrédients:
- 500 g de gros champignons
- 1 tête d'oignon
- 0,5 dl d'huile
- 100 g de fromage végétal
- herbes, poivre et persil facultatifs
Préparation:
- Nettoyez les champignons et séparez les tiges des chapeaux.
- Faire revenir l'oignon et les tiges finement hachées dans l'huile et assaisonner selon vos envies.
- Graisser la plaque à pâtisserie avec un peu d'huile, disposer les champignons et remplir chaque trou du chapeau avec la garniture.
- Cuire au four à 250 degrés pendant 30 minutes.
- Sortez-le du four et mettez du fromage râpé sur chaque petit chapeau, remettez-le au four et faites cuire environ 5 minutes.
TARTE MAIGRE AUX CHAMPIGNONS
Composants :
- 500 g de pâte à tarte
- 400 g de champignons
- 1 poireau
- un peu d'huile
- poivre, sel ou assaisonnement aux herbes si désiré
- 100 g de fromage végétal maigre
Pansement:
- 1 dl d'eau
- 1 dl d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
- Faire revenir les champignons lavés, nettoyés et hachés avec les poireaux hachés dans un peu d'huile.
- Assaisonner selon votre goût, retirer du feu et incorporer 100 g de fromage végétal râpé.
- Préparez la garniture en faisant bouillir de l'eau et de l'huile, en refroidissant et en ajoutant la levure chimique.
- Graisser le plateau avec de l'huile et empiler la tarte, former des triangles : vaporiser chaque croûte avec le nappage, plier en deux, vaporiser et plier à nouveau en deux. Vous obtiendrez une longue bande, au bout de laquelle vous mettrez une cuillerée de garniture et plierez les bords pour former un triangle.
- Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Sortir du four, couvrir d'un linge sec et laisser refroidir 30 minutes.
SALADE DE POMMES DE TERRE RAPIDE
Ingrédients:
- 3-4 pommes de terre moyennes
- 1 boîte de thon
- 100 g de cornichons
- 2 carottes marinées (marinées)
- sel et poivre au goût
- oignon rouge ou poireau si désiré
Préparation:
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les nettoyer, les écraser grossièrement.
- Égouttez le thon de l'huile, ou vous pouvez l'ajouter également et mélanger le tout. Sel et poivre au goût.
- Ajoutez les cornichons, les carottes et les oignons finement hachés, mélangez bien le tout et servez frais.
SALADE RUSSE DE CARÊME
Ingrédients de la salade :
- 500 g de poisson bouilli désossé (poisson-chat, merlu)
- 500 g de mélange pour salade russe
- 5 morceaux de cornichons
Ingrédients pour la mayonnaise maigre :
- 1/2 litre d'eau
- 1 cuillère d'épices aux herbes
- 3 cuillères de pulpe (30g)
- 1 dl d'huile
- 1/2 citron - jus
- 2 cuillère à café de moutarde
Préparation:
- Faites bouillir le poisson, nettoyez-le des arêtes et coupez-le en petits morceaux.
- Cuire et refroidir les légumes.
- Hachez finement les concombres et mélangez-les avec les ingrédients précédents.
- Ajoutez du sel si vous le souhaitez.
- Mettez de l'eau à ébullition avec l'assaisonnement aux herbes.
- A ébullition, on verse de l'eau sur 3 cuillères d'épaississant et on remet sur le feu pour cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ceci est fait ainsi pour éviter la formation de grumeaux.
- Lorsque la masse épaissit, retirez-la du feu et battez-la au batteur en ajoutant l'huile goutte à goutte.
- Ajoutez le jus de citron et la moutarde et mélangez bien le tout.
- Versez cette mayonnaise sur les légumes et le poisson, mélangez bien le tout et laissez refroidir au réfrigérateur.
Javorka Filipović, blog Kitchen Magic >>>
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