Sarma maigre à la citrouille - pour les jours de jeûne, une sarmica légèrement différente.
Sarma maigre à la citrouille - Kristina Gašpar
Sarma de carême au potiron, ingrédients :
- 1 tête d'oignon
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 150 g de riz
- 100 g de potiron râpé
- au goût : ail, curcuma, poivre, piment concassé, persil, sel...
- 10 feuilles de chou moyennes
- 1 feuille de laurier
- huile au besoin pour faire frire les oignons
Et plus:
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 1 cuillère à café de farine
Sarma maigre au potiron, préparation :
- Faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le piment de la Jamaïque puis le riz lavé. Versez 1 dl d'eau et laissez cuire brièvement, jusqu'à ce que le riz absorbe l'eau. Ajoutez le potiron et toutes les épices énumérées au goût, à l'exception de la feuille de laurier.
- Enveloppez le sarma et faites-le cuire de la manière habituelle en ajoutant une feuille de laurier. Je le fais toujours cuire à la cocotte minute pendant 30 minutes.
- Faire revenir le paprika moulu et la farine dans l'huile, puis verser le jus dans lequel le sarma a été cuit, cuire quelques minutes à ébullition.
- Versez ce mélange sur le sarma et servez.
Christine Gaspar
Publié initialement : 04.12.2014/XNUMX/XNUMX.
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