Rouleaux de chou sans viande.
Sarma maigre, ingrédients :
- 1 grosse tête de choucroute,
- 3 têtes d'oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 300 g de riz,
- 2 feuilles de laurier,
- 2 cuillères à soupe de paprika doux,
- 1 carotte,
- 50 g de soja,
- épices au goût (sel, poivre et assaisonnement aux herbes sèches),
- huile si nécessaire.
Sarma de carême, préparation :
- Préparez les feuilles de chou (séparez-les de la tête).
- Versez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon finement haché, faites revenir.
- Ajoutez ensuite la carotte râpée, faites revenir.
- Ajouter l'ail haché, mélanger le tout.
- Égouttez le riz et égouttez-le, mettez les graines de soja dans l'eau froide, laissez-les reposer et quand elles gonflent, égouttez l'excès d'eau.
- Ajouter le riz, les graines de soja dans la poêle avec les oignons, assaisonner au goût (ajouter du sel, du poivre et des herbes sèches). Incorporer le paprika doux et retirer du feu. Mélangez le tout pour que tous les ingrédients soient combinés. Laisser refroidir.
- Prenez une feuille de chou (si elle est grosse, divisez-la en deux), déposez-y une cuillerée de farce et enveloppez-la dans du sarme.
- Couvrir le fond de la marmite dans laquelle le sarma sera cuit avec des feuilles de choucroute et aligner le sarma emballé. Insérez une feuille de laurier entre les rangées de sarmi. Couvrir le sarma de feuilles de choucroute, verser de l'eau et cuire à feu modéré pendant environ deux heures.
A propos de la recette :
Puisque nous respectons notre religion et nos coutumes et que, si la célébration tombe un mercredi ou un vendredi, nous devons jeûner et le sarma ainsi préparé est sur notre table de célébration.
Temps de préparation : 180 minutes
C'est facile à préparer
Nombre de portions : 6
Repas de jeûne
Vesna Pavlović
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