Jambon maigre.
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Jambon maigre - Snezana Kitanović - Recettes et livre de recettes en ligne
Jambon maigre.
- 280 gr. sucre
- 280 gr. amandes
- jus de citron
- extrait de framboise
- 50 gr. cuisiner des chocolats
- Mettez 280 gr. sucre, très peu d'eau (3-4 cuillères à soupe pour couvrir le sucre), jus de citron, puis laisser bouillir.
- Ajouter 280 g au sirop cuit. amandes pelées, pelées et moulues.
- Faites cuire les amandes dans le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse dure et épaisse, puis retirez-la du feu et divisez-la en deux parties.
- Ajoutez quelques gouttes d'extrait de framboise sur une moitié et laissez l'autre moitié blanche.
- Disposez les deux masses sur une planche saupoudrée de sucre, puis réalisez une forme de jambon à partir de la masse rouge (comme un rouleau).
- Ensuite, étalez la moitié blanche de la masse et mettez-y un pain de pâte rouge pour que la partie rouge soit recouverte de blanc et ressemble à du jambon.
- Recouvrez le "jambon" de glaçage au chocolat, laissez-le sécher et coupez-le en fines rondelles.
En savoir plus:
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