Apéritif maigre - Marina Ignjatović

-Boules aux olives-

• Faire bouillir les pommes de terre comme pour une purée, les écraser, ajouter la margarine, le fromage râpé et le sel. Bien mélanger le tout, laisser refroidir, puis former des boules et mettre dans chacune une olive dénoyautée. Rouler les boules dans des graines de sésame frites et mettre un rond d'olive dessus.
• Si vous le souhaitez, placez chaque boule sur un cracker où a été préalablement déposé un peu de mayonnaise maigre pour qu'elles collent.

– Boulettes de cacahuètes –

• Battre la margarine jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et ajouter les bretzels, les crackers, les cacahuètes et la mayonnaise.Faire des boules, les rouler dans les cacahuètes hachées et, si désiré, déposer chacune sur un cracker avec un peu de mayonnaise.

- Rouleau au thon et ajvar -

• Mélangez le thon et la margarine dans un mixeur et ajoutez le sésame, le sucre bouilli, les concombres et l'ajvar. Placez la gaufrette entre deux chiffons humides et ramollissez-la, puis enroulez et retirez le chiffon. Appliquez la garniture sur la gaufrette, enroulez-la et laissez-la. à durcir.

– Français farcis –

• Coupez le pain français en deux, retirez le milieu et émiettez-le. Battez la margarine et le thon, puis ajoutez le milieu du pain, le sucre, la carotte et le sel selon votre goût. Enveloppez le pain rempli du mélange dans du papier aluminium et laissez-le reposer. durcir.

– Cubes d’épinards salés –

• Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, l'huile, l'eau aigre, la bière et les épinards dans un plat creux. Formez une masse compacte et versez-la dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez la croûte cuite dans le sens de la longueur en trois parties égales et laissez-la refroidir. Réserver un peu de mayonnaise et de fromage pour le fond de croûte, mélanger le reste avec les graines de sésame et remplir les deux croûtes. Enduire le fond de croûte de mayonnaise et saupoudrer de fromage. Laisser durcir, puis couper en cubes.