Soupe de haricots au carême pour 4 personnes.
Soupe de haricots au carême, ingrédients :
- 400 grammes de haricots verts
- 1 carotte, 2 oignons
- 1/2 céleri-rave
- 1 poivron frais
- 1/2 tourteau de poireau
- cuisses de champignons
- 1 petite tête d'ail
- un brin de romarin frais
- 1 cuillère à café de thym séché
- sel au goût
Soupe de haricots au carême, préparation :
- Lavez les haricots dans un peu d'eau, ajoutez les légumes tranchés, les champignons et le sel. Gardez l'ail, le romarin et le thym pour la fin.
- Versez de l'eau, trois doigts sur les haricots. Couvrir et mettre le feu pour cuire.
- Les haricots sont mijotés sur la cuisinière pendant au moins 2 heures, selon la force du feu. J'ajoute de l'eau de temps en temps pour que ça cuise bien. En fin de cuisson, ajoutez les gousses d'ail tranchées et nettoyées, le romarin et le thym. Laissez cuire encore quinze minutes et retirez du feu
Avec les haricots, servez une salade d'hiver colorée.
Gvozdena Zivković
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