Prébranac est un plat traditionnel préparé dans toute la Serbie.
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Prebranac (version 2) - Dijana Popović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Le Prebranac est un plat traditionnel préparé dans toute la Serbie.
- 500 g de haricots blancs (plus gros)
- 500 g d'oignon
- 500 g de bœuf (frais, cou ou grillé)
- 500 g de bœuf sec (ou mouton)
- sel (au goût)
- 3 morceaux de paprika séché
- 350 g de saucisse fumée
- Poivre à goûter)
- piment de la Jamaïque (au goût)
- Végéta (au goût)
- Lavez les haricots et laissez-les bouillir.
- Quand ça bout, laissez bouillir 10 minutes, jetez la première eau et rincez les haricots à l'eau froide. Versez de l'eau dans le bocal et laissez mijoter les haricots pendant 45 minutes.
- Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
- Retirez l'oignon du feu et mettez 2 petites cuillères à café de piment de la Jamaïque dans l'oignon.
- Ajoutez du piment au goût.
- Mettez les haricots égouttés dans un grand bol, mais pas tous les haricots cuits. Laissez l'autre partie des haricots recouvrir la viande. Placez l'oignon sur les haricots. Ajoutez le bœuf frais coupé en cubes. Ajouter la viande sèche, les saucisses hachées. Remplissez les poivrons séchés de haricots et placez-les entre la viande. Salez, poivrez, ajoutez les légumes au goût. Couvrir de haricots et verser de l'eau froide pour faire tremper. Couvrir de papier aluminium et mettre au four à 200 degrés pendant environ 100 minutes. Ouvrez le four de temps en temps et si nécessaire ajoutez un peu d'eau. Agréable!
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