Comme le dit la chanson : "...et des nouilles aux graines de pavot..." . Et il dit aussi : "Avant, c'était bon à manger !". Une recette traditionnelle du nord de la Serbie - Voïvodine.
Région: Voïvodine
Période du dossier : début du 20e siècle
Protège de l’oubli : Kristina Gašpar
Photo : Kristina Gaspar
Préparé par : Kristina Gašpar
Repas : dessert
Ingrédients (pour 4-6 personnes)
400 g de nouilles larges (pâtes), 250 g de graines de pavot, 150 g de sucre, 3 dl de lait, 1 sachet/cuillère à café de sucre vanillé.
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Préparation (30 minutes, cuire environ 30 minutes)
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Mélangez les graines de pavot et le sucre, puis mettez le mélange sur une cuisinière chauffée à température moyenne. Ajoutez progressivement le lait au mélange (vous aurez peut-être besoin de plus de lait selon le type de pavot) et laissez cuire quelques minutes à partir du moment de l'ébullition. A la fin, incorporez le sucre vanillé. Mélanger les nouilles et les graines de pavot cuites.
Astuce : si vous jeûnez, utilisez de l’eau plutôt que du lait. Vous pouvez ajouter des raisins secs aux nouilles aux graines de pavot. Vous pouvez également préparer des nouilles aux graines de pavot en les saupoudrant simplement de graines de pavot moulues (non cuites) et de sucre ou de miel. Ajustez la quantité de sucre selon vos goûts (le coquelicot n'est pas toujours le même amer).
Recommandation : utilisez des pâtes faites maison.
Attention : la recette est tirée du livre Recettes traditionnelles de la cuisine serbe
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