Priganice, recettes traditionnelles - vieille marmite, vieux couvercle (eh, si un sherpa pouvait parler). Ma grand-mère préparait presque tout : de la farine, de l'eau, du sel et c'était tout.
Préparations, ingrédients :
- 400 g de farine,
- 200 g de farine de sarrasin,
- 1 cuillère à café de sel et
- eau tiède si nécessaire.
Priganice, préparation :
- Mélangez les deux types de farine, salez et ajoutez de l'eau tiède en remuant constamment. La pâte doit être molle. Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.
- Versez l'huile ou la graisse de friture dans une poêle profonde et faites-la bien chauffer. Sortez la pâte avec une cuillère huilée et déposez-la dans l'huile ou la graisse chaude. Secouez la poêle pour que les pinces tournent toutes seules ou retournez-les avec une cuillère.
- Disposez les raviolis frits sur une serviette afin que celle-ci absorbe l'excès de graisse.
Verica Poznanović
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Dans notre pays, cela s'appelle ushtipak et c'est exactement ce que nous avons mangé au petit-déjeuner aujourd'hui 🙂
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