Brocoli de la poêle - Je n'ai pas souvent l'occasion de croiser un si petit chou. Ce sont en réalité la taille de billes plus petites.
Je les aime particulièrement car ils ont un goût complètement différent et je n’ai jamais ressenti d’amertume. Ces petits ont un goût sucré et me rappellent beaucoup le chou-rave.
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Brocoli à la poêle - Jadranka Blažić - Recettes et livre de recettes en ligne
Brocoli à la poêle - Je n'ai pas souvent l'occasion de tomber sur d'aussi petits choux de Bruxelles.
- 200 g de pousses
- so
- castor
- poudre d'ail
- poudre d'oignon
- ciboulette (hachée)
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- Cette fois je les ai préparés dans une poêle car ils sont petits et prêts rapidement. J'ai bien nettoyé le chou, s'il y a une feuille à cacher ou la racine à couper un peu.
- Les lavés et égouttés.
- J'ai versé un peu d'huile de pépins de raisin dans la poêle et je l'ai fait chauffer avant d'y mettre les choux de Bruxelles.
- Sur un feu "calme" et à couvert, je les ai d'abord fait frire un peu moi-même, puis je les ai salés à mon goût, poivrés, ajouté de la poudre de noir et d'ail et de la ciboulette ciselée. Je n'ai pas du tout ajouté d'eau car ce n'était pas nécessaire, mais si besoin, n'hésitez pas à ajouter de l'eau ou des soupes. Pendant tout le temps de leur installation, ils étaient couverts. Le brocoli est petit et a été rapidement enfilé et préparé en guise de prologue.
