Le millet constitue un élément important de l’alimentation humaine depuis l’Antiquité. Bouillie de millet est l'une des façons de préparer cette céréale, dont l'origine remonte à l'époque médiévale.
En termes de composition, le mil contient à peu près le même pourcentage de protéines que le blé. Une caractéristique importante est qu’il augmente l’alcalinité de l’organisme, ce qui contribue à empêcher la croissance et le développement des bactéries.
Le millet est riche en vitamines B, notamment en niacine, B17, B6, acide folique, calcium, fer, sodium, magnésium et zinc. Le millet ne contient pas de gluten, il convient donc à l'alimentation des personnes souffrant de la maladie coeliaque.
Bouillie de millet, ingrédients :
- panic
- fruits secs hachés (poires, pommes, prunes), au goût
- de
Bouillie de millet, préparation :
- Le millet est trempé dans l'eau et porté à ébullition.
- Quand ça commence à bouillir, laissez cuire 5 min.
- Après cela, retirez le plat du feu et laissez-le couvert pendant encore 5 minutes.
- Dans le millet chaud, hachez les poires, les pommes ou autres fruits secs séchés, au goût.
- La bouillie obtenue est mélangée, puis, lorsqu'elle refroidit un peu, ajoutez du miel (au goût, mais ne le laissez pas trop sucré).
La bouillie de millet est une excellente option pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi.
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