Prpeć, une vieille recette traditionnelle.
Préparation, ingrédients :
- 1 kg de farine,
- 1 cuillère à café de sel,
- 10 cuillère à soupe de graisse,
- 500ml d'eau,
- 800 g de fromage,
- 4 oeufs.
Prpeć, préparation :
- Mélangez la farine avec le sel et ajoutez progressivement l'eau, deux cuillères à soupe de graisse et mélangez bien.
- Divisez la pâte en 10 nouilles. Étalez chaque nouille en cercle. Badigeonnez-les de graisse et disposez-les les uns sur les autres, puis lorsque vous les avez tous disposés, étirez-les à nouveau pour n'en faire qu'une seule croûte. Après cela, enroulez la pâte, pliez-la en deux et étirez-la à nouveau pour former une grosse croûte.
- Lubrifiez le moule avec de la graisse et transférez-y la pâte, de manière à ce qu'elle dépasse les bords du moule, puis enduisez bien la pâte de graisse.
- Mélangez le fromage et les œufs, puis étalez la garniture. Transférez l'excédent de pâte qui dépasse sur le fromage.
- Badigeonnez encore un peu de graisse fondue et enfournez à 220 °C pendant environ 40 minutes.
Verica Poznanović
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