Foie de poulet frit.
Foie de poulet frit - Slađana Bokić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Foie de poulet frit.
- 600 g de foie de volaille
- 2 têtes d'oignon
- farine (si besoin)
- assaisonnement aux herbes sèches (au goût)
- huile (si nécessaire)
- Lavez et séchez le foie de volaille puis assaisonnez-le de légumes. Roulez bien chaque morceau de foie dans la farine et disposez-le dans une poêle bien séchée dans laquelle vous avez préalablement versé de l'huile pour recouvrir le fond.
- Le plus important est de faire frire le foie directement dans l’huile froide. Dans les espaces entre le foie et au-dessus, disposez l'oignon coupé en gros morceaux.
- Couvrez la casserole, mettez-la sur le feu et allumez-la ensuite seulement.
- Lorsque l'huile chauffe et que le foie commence à frire, attendez 5 minutes puis retournez les morceaux de foie.
- Répétez le processus toutes les 5 minutes jusqu'à ce que le foie soit prêt. La friture prend environ vingt minutes. Lorsqu'il est prêt, servez-le dans une assiette et accompagnez-le d'un accompagnement de votre choix.
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