Jarrets de fromage frits enfin eu leur tour. Les jarrets de fromage frits sont préparés à partir de pâte bouillie. Vous pouvez également cuire les clous de girofle comme indiqué dans la recette. La pièce jointe est facultative.
Version anglaise – Dumplings frits au fromage -> www.tradicionalnirecepti.net
La recette en question est tirée de Savremeni kuvar (Savremeni kuvar, Prosveta, édition réimprimée, Belgrade, 1986). Vous pouvez trouver beaucoup de choses intéressantes dans le livre de recettes mentionné, donc si vous l'avez et ne l'avez pas encore ouvert, parcourez-le d'abord...
Dans le livre de recettes, ils recommandent une combinaison d’ongles frits et de légumes. J'aime le goût des clous de girofle et du jaggery. Si vous aimez les oignons, ajoutez-les au moment de servir.
J'ai un peu modifié la recette originale, plus précisément, j'ai ajouté du poivre moulu et du piment à la pâte. J'ai saupoudré les jarrets frits de fromage râpé et arrosé de jus de citron.
J'ai fait une demi-mesure.
La seule chose est que je fais rarement frire quoi que ce soit. Et quand je fais frire, je le fais à côté d'une fenêtre ouverte.
Je suppose que la pâte peut être étalée, coupée en morceaux et cuite au four. De plus, je ferais cuire les jarrets dans de l’eau assaisonnée et les combinerais avec un peu de sauce. Il existe de nombreuses possibilités de combinaison.
Dans l’ensemble, j’aime beaucoup l’idée.
Si vous n’avez jamais fait de jarrets de fromage frits auparavant, je vous recommande de le faire. La mesure est suffisante pour 4 personnes.
Jarrets de fromage frits - Kristina Gašpar - Recettes et livre de recettes en ligne
Les jarrets de fromage frits sont enfin arrivés. Les jarrets de fromage frits sont préparés à partir de pâte bouillie. Vous pouvez également cuire les clous de girofle comme indiqué dans la recette. La pièce jointe est facultative.
- 3,5 dl d'eau
- 80 g de beurre (ou margarine)
- 200 g de farine molle
- 100 g de fromage (râpé)
- 2 œufs
- huile de friture
- 30 g de fromage (râpé pour saupoudrer)
- Mettez le beurre ou la margarine dans l'eau bouillante, et quand il fond, ajoutez d'un coup toute la farine et le fromage et mélangez sur le feu jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer du mixeur et du bol.
- Retirez du feu, laissez refroidir, puis ajoutez les œufs un à un.
- Retirez ensuite la pâte avec une cuillère à café, placez les ongles sur l'huile chauffée et faites-les frire d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Rouler les jarrets finis dans du fromage râpé et servir avec des légumes.
Mais je constate que cette pâte n'absorbe quasiment pas les graisses.
C'est la première fois que je fais frire de la pâte préparée de cette façon et j'en suis satisfait.
La pâte n'est pas grasse, elle est aérée et savoureuse.
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