Merlu frit avec vinaigrette.
Merlu frit avec vinaigrette, ingrédients :
- 1 kg de merlu
- sel au goût
- si nécessaire, de la farine
- si nécessaire, de l'huile pour la friture
Vinaigrette pour poisson frit :
- 2 citrons
- un peu de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tête d'ail
- 3 cuillères à soupe de persil haché
Merlu blanc frit avec vinaigrette, préparation
- Nettoyez le poisson et coupez-le en morceaux. Ajoutez du sel.
- Rouler chaque morceau de poisson dans la farine sur toutes les faces.
- Faites frire le poisson dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'il devienne jaune doré.
- Placez les morceaux de poisson sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
Vinaigrette pour poisson :
- Nettoyer et hacher finement l'ail et le persil. Ajoutez du sel. Ajouter le jus de citron et l'huile. Mélanger.
- Servir avec du poisson frit.
Temps de préparation : 60 minutes
Nombre de personnes : 4
Danijela Zikic
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