Poivrons farcis.
Poivrons farcis, ingrédients :
Pour le remplissage:
- 600 g de viande hachée,
- si nécessaire, de l'huile,
- 3 têtes d'oignon,
- 2 gousses d'ail,
- épices au goût (sel, poivre et épices sèches),
- 2 cuillères à soupe de paprika doux,
- 2 tomates,
- 50 g de riz,
- 1 carotte.
Pour sceller les poivrons :
- tomates si nécessaire.
Pour une touche :
- si nécessaire, de l'huile,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 400ml d'eau,
- 200 ml de purée de tomates,
- 1 cuillère à café de sucre.
Et plus:
- 8 poivrons.
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Poivrons farcis, préparation :
Pour le remplissage:
- Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude.
- Ajouter la carotte râpée, les tomates lavées, pelées et hachées, l'ail finement haché et faire revenir.
- Incorporer la viande hachée et faire revenir.
- Ajouter le riz et faire revenir brièvement.
- Assaisonner au goût (saler, poivrer et mélanger les épices sèches).
- Ajoutez le paprika doux et mélangez pour combiner les ingrédients.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture.
- Lavez bien les poivrons, retirez les tiges et les graines et farcissez-les avec la farce préparée.
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et recouvrez-en les poivrons.
- Versez de l'eau dans la poêle dans laquelle les poivrons seront cuits et disposez les poivrons préparés.
- Couvrez-les de papier d'aluminium et faites cuire au four bien chauffé à 180 degrés pendant une heure.
Pour une touche :
- Faites frire la farine dans l'huile chauffée, ajoutez l'eau, la purée de tomates, le sucre et mélangez pour que les ingrédients soient combinés.
- Sortez la plaque du four, retirez le papier d'aluminium et recouvrez les poivrons d'enduit.
- Remettez la plaque au four, mais ne couvrez pas de papier d'aluminium.
- Cuire encore 30 minutes à 180 degrés (réduire la température si nécessaire pour que les poivrons ne brûlent pas).
Temps de préparation : 130 minutes
Nombre de portions : 4
Difficulté de préparation : Facile à préparer
Nourriture grasse
Astuce : vous pouvez utiliser de la viande hachée mélangée ou du porc - de votre choix. Au lieu de l'huile, vous pouvez utiliser du saindoux (et je l'utilise parfois à la place de l'huile), cela rend les poivrons plus savoureux. Agréable!
Vesna Pavlović
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