Oranges farcies.
Oranges farcies, ingrédients :
- 4 oranges
- 2 œufs
- 2 dl de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre + 3 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de chapelure ou de biscuits moulus
- 1 sucre vanillé
Oranges farcies, préparation :
- Coupez le dessus de l'orange et retirez délicatement la pulpe avec une cuillère à café, mais veillez à ne pas endommager ou percer la peau.
- Écrasez la pulpe retirée et conservez le jus obtenu. Le reste de l’orange n’est pas nécessaire.
- Versez le jus dans une petite casserole et faites chauffer.
- Dans un bol, mélanger : le lait, le jaune d'œuf, le sucre, la farine et le sucre vanillé, battre jusqu'à obtenir une masse lisse et verser lentement dans le jus chaud en remuant constamment.
- Lorsque la crème épaissit, ajoutez de la chapelure ou des biscuits et mélangez.
- Montez les blancs d'œufs en neige - ajoutez le sucre cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une pâte ferme. Laissez 3 cuillères à soupe de shama.
- Ajouter la crème à la crème et mélanger délicatement.
- Remplissez les oranges évidées avec cette farce et enfournez 20 minutes à 180°C.
- Enfin, ajoutez une cuillerée de shama au dessert cuit comme décoration.
- Le dessert peut être servi tiède ou froid.
Dejan Ilic
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