Poireaux farcis, un plat léger et savoureux.
Poireaux farcis, ingrédients :
- 2 grosses cuisses de poireaux
- 50 g de riz étuvé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 tête d'oignon
- 250 g de viande hachée
- sel et poivre au goût
- paprika au goût
- 200 ml de crème neutre pour vinaigrette
Poireaux farcis, préparation :
- Lavez les poireaux, coupez-les en deux et coupez les poireaux en deux.
- Versez de l'eau et une cuillère à café de sel dans une grande casserole, lorsque l'eau bout, blanchissez brièvement les poireaux.
- Versez de l'eau froide sur les poireaux blanchis.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une poêle, ajouter la viande et les épices, puis laisser mijoter. Lorsque la viande change de couleur, ajoutez le riz. Remuer et retirer du feu.
- Déposez une cuillerée de farce sur les feuilles de poireau et tordez-les en triangles, comme le baklava grec.
- Disposez les poireaux dans la poêle.
- Versez dessus la crème sure neutre et l'eau, couvrez de papier d'aluminium et enfournez à 200 degrés.
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