Escargots aux saucisses et poireaux – idéal pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Escargots aux saucisses et poireaux - Tatjana Stojanović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Escargots aux saucisses et poireaux - idéal pour le petit-déjeuner ou le dîner.
- 1 cube de levure
- 1 kg de farine
- 300 ml d'eau
- 200 ml de lait
- 50 g de margarine
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1 morceau d'oeuf
- 1 morceau d'oeuf
- 1 morceau de poireau (taille plus large, haché finement)
- 2 morceaux de saucisse fumée (finement hachée)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 180 ml de crème
- Mettez la levure dans un peu d'eau tiède pour faire lever.
Mélangez la moitié de la farine, le lait, l'œuf, le sel, le sucre, la margarine et ajoutez la levure levée, ajoutez le reste de la farine et le reste de l'eau.
Pétrir une pâte lisse.
Laisser dans un endroit tiède pendant 30 minutes pour doubler de volume
Pendant ce temps, coupez finement le poireau en saucisses.
versez l'huile dans la poêle, et quand elle est chaude, ajoutez les poireaux et les saucisses.
faire frire environ 5 minutes,
Retirer du feu pour refroidir.
- Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la et divisez-la en deux parties.
- Étalez la première partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie le plus fin possible, recouvrez-la de la moitié de la crème sure
Étalez la moitié de la garniture et roulez-la en rouleau.
Coupez les poireaux sur environ 2 cm de large et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Répétez la même chose avec l'autre partie du test
- Battez un œuf, badigeonnez le poulet avec un pinceau, laissez-le dans la poêle encore dix minutes et mettez-le au four chauffé pour cuire.
En savoir plus:
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