Recette de gâteaux au thé. Il s'agit d'une recette de biscuits à l'ancienne de la cuisinière de nos grands-mères. Ce sont des gâteaux au thé choix parfait avec le thé de l'après-midi ou un verre de limonade froide.
Recette de gâteaux au thé - Recettes et livre de cuisine en ligne
Recette de gâteaux au thé. Il s'agit d'une recette de biscuits à l'ancienne tirée du livre de recettes de nos grands-mères. Les gâteaux au thé sont le choix parfait avec le thé de l'après-midi ou un verre de limonade froide.
- 250 g de beurre
- 400 g de sucre
- 3 œufs (gros)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 450 grammes de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillères à café de sel
- Laissez le beurre à température ambiante se détendre complètement. Battre le beurre au batteur, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'il devienne complètement crémeux. Continuez à vitesse moyenne en ajoutant lentement le sucre. Lorsque la masse est homogène, ajoutez les œufs un à un - vitesse du batteur toujours sur moyenne. Lorsque la masse est homogène, ajoutez l'extrait de vanille. Laissez le mixeur refroidir pendant quelques minutes.
- Tournez le batteur à la vitesse la plus basse et ajoutez progressivement la farine. Laissez la masse bien équilibrée avant le prochain ajout de farine. Ajoutez du bicarbonate de soude et du sel. Si nécessaire, ajoutez très peu d’eau pour que la masse ne soit pas trop dure.
- Lorsque la masse est prête, réalisez deux rouleaux de 5 cm de diamètre, enveloppez-les dans un film plastique et laissez-les reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Coupez les galettes de thé avec un couteau bien aiguisé sur une épaisseur de 5 à 6 mm.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les gâteaux de thé coupés en laissant un espace entre eux.
- Cuire au four à 220°C pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés. Si vous avez une masse pour plusieurs plaques à pâtisserie, répétez le processus. Laissez reposer chaque fournée de gâteaux dans la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les dans une assiette de service à l'aide d'une large cuillère. Servir des gâteaux au thé refroidis, saupoudrés de sucre en poudre ou de cacao.
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