Recette de compote de légumes - Recettes & Livre de recettes
Recette de compote de légumes, un véritable rafraîchissement lors des chaudes journées d'été. Il est recommandé de toujours préparer une quantité supérieure à celle dont vous avez besoin. vous pouvez toujours le combiner avec d'autres plats, les jours suivants (purée, pommes de terre au four, tartes, pâtes...).
C'est un repas spécial, mais pour ceux qui ne peuvent imaginer un repas sans un morceau de viande, cela peut toujours être un excellent plat d'accompagnement. Les légumes mijotés sont un plat caractéristique de la cuisine méditerranéenne, et il existe de nombreuses variantes, qui proviennent principalement de la période de l'année et de la disponibilité de certains types de légumes.
Ce plat appartient au groupe des plats maigres et végétariens, il peut donc être préparé en toute occasion. La quantité de calories consommées avec ce plat est presque négligeable. Si vous êtes trop « maigre » pour déjeuner, ce plat doit devenir votre dîner indispensable. En plus du fait qu'il s'agit d'un repas modéré et sain, vous perdrez certainement du poids avec.
Essayez de faire au moins 50 % de votre apport alimentaire quotidien en légumes et consommez-en autant crus que possible. S'il n'est pas cru, alors - cuit, grillé ou cuit au four est le meilleur. Utilisez le moins possible de légumes frits.
Les amateurs de pâtes et de pâtes peuvent ajouter un type intégral au moment de servir, ce qui enrichira le goût, mais n'augmentera pas trop l'apport calorique.
Recette de compote de légumes - Recettes & Livre de recettes
- Courgettes (moyennes, 2 pièces)
- aubergine bleue (moyenne, 2 pièces)
- poivron (gros, jaune, 1 morceau)
- poivron (gros, rouge, 1 morceau)
- oignon rouge (2 têtes)
- gousses d'ail (3 morceaux)
- cuillère à café de thym (épice, 1)
- à café de basilic (épice, 1/2)
- 7 dl de jus de tomate épais
- tomates cerises (10 pièces)
- so
- castor
- huile d'olive
- pain rassis sec (ou pain grillé)
- Lavez bien tous les légumes. Courgettes, aubergines et poivrons, hacher en cubes de taille moyenne. Coupez l'oignon rouge en rondelles. Hachez finement l'ail hacher.
- Faites chauffer la poêle à température moyenne et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Faites revenir les courgettes pendant 3 minutes. Au bout de 3 minutes, sortez les courgettes dans un bol à part.
- Faire revenir les aubergines pendant 3 minutes. Au bout de 3 minutes, sortez les aubergines dans un plat à part.
- Faire revenir l'oignon rouge et l'ail pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole pour faire mijoter. Ajouter l'oignon rouge et l'ail cuits ainsi que le poivron déjà cuit. Ajouter les tomates cerises et le jus de tomate épais. Ajoutez les épices de thym et de basilic. Sel et poivre au goût. Laisser mijoter environ 25 minutes.
- Ajouter les courgettes et les aubergines préalablement cuites et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Servir tiède dans un plat creux (bol), dans lequel vous aurez préalablement placé des morceaux de vieux pain sec (ou du pain grillé), puis verser sur la compote de légumes.
LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?
En savoir plus:
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
