Petits pains croustillants au fromage et aux épinards.
Petits pains concassés au fromage et aux épinards, ingrédients :
- 450 g de farine,
- un demi cube de levure,
- 1 cuillère à café de sel,
- 2 œufs,
- 0,75 dl d'huile,
- 2 dl de lait.
Rembourrage:
- 250 g de petit fromage,
- 100 g d'épinards hachés.
Muffins Reckave au fromage et épinards, préparation :
- Ajoutez la levure, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de farine au lait chaud. Mélangez et laissez reposer 10 minutes pour que la levure lève.
- Mettre la farine, le sel, 1 œuf, l'huile dans un bol et pétrir avec la levure ajoutée. Laissez lever la pâte pendant 20 minutes.
- Pour la garniture, battez le fromage et les épinards et, si ce n'est pas salé, ajoutez du sel.
- Divisez la pâte en 8 boules.
- Roulez chaque boule en rectangle avec un rouleau à pâtisserie. Sur le côté étroit, disposez la garniture sur toute la largeur et recouvrez-la de pâte. Coupez le reste de la pâte jusqu'au bout en bandes de 1,5 cm et étalez toute la pâte en rouleau. Faites de même avec les autres boules.
- Placez les muffins dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ou graissez-la avec de la margarine. Battez l'œuf, enduisez les petits pains et enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes.
- Les muffins sont un peu plus gros, ils peuvent être plus petits si vous le souhaitez. Ils sont moelleux et délicieux.
Milica Zivković
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