Rouler aux fraises – la saison des fraises a commencé il y a environ un mois. Chaque jour, ils sont plus beaux et plus savoureux. Ils ne sont pas encore prêts pour l'hiver, mais ils sont destinés aux cookies.
Avec les fraises, vous pouvez préparer diverses friandises délicieuses - gâteaux et biscuits. Vous n'avez pas besoin de recettes spéciales, vous pouvez combiner ce que vous voulez.
Comme source d'inspiration, j'ai été servi par la recette d'Aleksandra Gorek, blog Vanille & Staubzucker. Vous pouvez voir à quoi ressemble son rouleau aux fraises sur la photo. La recette d'Alexandra est trouvée ICI.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Lisez l'interview de Kristina Gašpar, ici >>>
Rouleau aux fraises - Kristina Gašpar - Recettes et livre de cuisine en ligne
Rouleau aux fraises - la saison des fraises a commencé il y a environ un mois. Chaque jour, ils sont plus beaux et plus savoureux. Ils ne sont pas encore prêts pour l'hiver, mais ils sont destinés aux cookies.
Biscuit:
- 3 morceaux d'oeufs
- 0,75 tasse de sucre ((la tasse que j'ai utilisée est de 2 dl))
- 1 sachet de sucre vanillé
- 0,5 tasse d'huile
- 0,25 tasse de lait
- 1 tasse de farine molle
- 1 cuillère de cacao
- 0,5 cuillères à café de levure chimique
Déposer:
- 2 dl de crème sucrée
- 200 g de fraises fraîches (150 - 200 g)
- marmelade (si besoin)
Décoration:
- 100 g de chocolat (pour le glaçage)
- fraises (si nécessaire)
Préparation des biscuits :
- Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce qu'il se dissolve, puis ajoutez le jaune, puis l'huile, le lait et enfin mélangez les ingrédients secs que vous avez préalablement combinés.
- Pour cette quantité, il serait préférable d'utiliser une plaque à four (j'ai utilisé une plaque de 30*30 cm, c'est pour cela que mon biscuit est un peu plus épais).
- Couvrez la plaque de papier sulfurisé et faites-la cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Refroidissez le biscuit quelques minutes, puis enroulez-le (avec le papier) et enveloppez-le dans un linge humide.
Préparation de la garniture :
- Fouettez la crème sucrée et ajoutez du sucre selon votre goût.
- Coupez les fraises en petits morceaux et mélangez-les avec la crème sure.
Remplissage:
- Déroulez le biscuit, tartinez-le de marmelade tiède de votre choix.
- Étalez la garniture aux fraises et la crème sucrée sur la marmelade.
- Rouler.
rouler:
- Étalez également de la marmelade sur le dessus du rouleau.
- Versez dessus le chocolat fondu et décorez de fraises.
Le glaçage au chocolat et la marmelade (sur le dessus) sont facultatifs. Vous pouvez par exemple saupoudrer le rouleau de sucre en poudre et de cacao.
*Note:
Si vous n'avez pas de marmelade qui accompagne ce petit pain, vous pouvez la préparer à partir de quelques fruits rouges - fraises, framboises, cerises... J'ai choisi les framboises - j'ai combiné des framboises surgelées et du sucre. Je les ai fait cuire une dizaine de minutes à température moyenne. Si vous décidez d'utiliser des fraises ou des cerises, après environ 10 minutes de cuisson, mélangez-les avec un mixeur plongeant.
Pour la marmelade de framboises, j'ai utilisé 250 g de framboises et 100 g de sucre.
Et le jus de fraise se marie bien avec un petit pain aux fraises.
Et pour emporter, ça ressemble à ça :
En savoir plus:
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