Rouleau de courgettes – une entrée légère et savoureuse.
Rouleau de courgettes - Ljiljana Stanković - Recettes et livre de cuisine en ligne
Rouleau de courgettes - un apéritif léger et savoureux.
- 4 morceaux d'oeufs
- 2 cuillères de farine
- 3 pièces. courgettes
- 8 rondelles de jambon (salami)
- 150 g de fromage frais
- 10 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à café de sel
Base en rouleau :
- Battez les œufs au batteur, d'abord les blancs, ajoutez les jaunes et battez encore un peu. Ajoutez du sel, une cuillerée d'huile d'olive, des feuilles de basilic finement hachées et de la farine.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Déposer:
- Épluchez les courgettes, râpez-les grossièrement et faites-les revenir dans l'huile d'olive chauffée.
- Lorsque les courgettes sont frites, retirez-les du feu, ajoutez le fromage à la crème et la crème sure et mélangez bien avec un mixeur. Mettez la croûte cuite sur un torchon propre, retirez le papier sulfurisé et enveloppez-la dans un rouleau.
- Une fois le rouleau refroidi, déroulez-le. Tartiner la croûte refroidie avec la garniture préparée, disposer les cercles de jambon au milieu de la croûte et rouler la croûte farcie en un rouleau à l'aide d'un torchon. Coupez le rouleau refroidi en morceaux.
En savoir plus:
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