Petits pains au fromage - Valentina Milićević.
Petits pains au fromage, ingrédients :
- farine, 1 kg
- sel, 2 cuillères à café
- sucre, 1 cuillère
- huile, 100 ml
- eau, 600 ml
- levure chimique, 1
- fromage, 500 g
- margarine ou beurre, 100 g
- œuf, 1 entier
- graines de sésame pour saupoudrer
Petits pains au fromage, préparation :
- Fouettez la pâte avec les ingrédients ci-dessus, puis couvrez d'un linge et laissez la pâte lever et doubler de volume. Il m'a fallu un peu plus d'un kilo de farine.
- Divisez la pâte levée en deux parties, pétrissez un peu chacune et laissez reposer encore dix minutes.
- Ensuite, étalez chaque part avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle, puis recouvrez de la moitié de la garniture.
- Roulez la pâte enrobée en un rouleau, sur le côté le plus large, et coupez-la en morceaux de 2 à 3 doigts de large.
- Faites de même avec l'autre moitié de la pâte.
- Disposez les rouleaux coupés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un torchon et laissez lever environ une demi-heure.
- Avant la cuisson, badigeonner d'œuf battu, saupoudrer de graines de sésame ou autres et enfourner à 220*C pendant environ 20 minutes.
- Couvrir les petits pains cuits avec un torchon et les laisser dans la plaque pendant dix minutes.
- Servir chaud.
Déposer:
- Écraser le fromage à la fourchette et mélanger avec le beurre ramolli.
- Si le fromage n'est pas salé, ajoutez un peu de sel à la garniture.
- Dans le cas où le fromage est dur, ajoutez un peu de crème pour obtenir une belle texture de la garniture, qui pourra être étalée sur la pâte.
Vesna Milićević
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