Cuisse de porc roulée - Sandra Stojiljković Cvetković
Cuisse de porc roulée - un plat destiné à tous les amateurs de viande et gourmets, adapté à diverses célébrations, à l'aspect décoratif, qui ravira tout le monde.
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Cuisse de porc roulée - Sandra Stojiljković Cvetković
- 700-800 g de porc (cuisse)
- 150 g de jambon
- 150 g de fromage
- un peu d'huile
- sel et assaisonnement aux herbes sèches au goût
- Coupez la viande de cuisse préparée en 2-3 steaks plus gros et plus épais, puis pilez chacun avec un pilon à viande.
- Salez, saupoudrez d'herbes sèches (ou de vos épices préférées) au goût, puis étalez 2-3 morceaux de jambon sur chaque steak et deux morceaux de fromage dessus.
- Rouler, attacher avec de la ficelle, enduire d'un peu d'huile et envelopper dans du papier aluminium. Répétez la procédure avec le reste de la viande.
- Enduisez un pot en terre d'un peu de matière grasse et versez un peu d'eau tiède (juste pour recouvrir le fond). Disposez la viande enveloppée dans du papier d'aluminium, couvrez avec un couvercle et faites cuire au four chauffé à 220 degrés pendant environ une heure.
- Au bout d'une heure, sortez la viande du four et si elle a laissé échapper trop d'eau, égouttez l'excès d'eau (afin que l'eau recouvre juste le fond du récipient). Retirez le papier d'aluminium, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson à la même température pendant encore vingt minutes. Après ce temps, retirez le couvercle et remettez la viande à rôtir pendant encore 10 à 15 minutes, afin qu'une croûte se forme et que la viande acquière une belle couleur.
