Il a un joli nom – Shakshuka, c'était donc aussi une inspiration supplémentaire pour moi d'apprendre comment il est préparé.
L'un des plats les plus intéressants que j'ai vu chez mon ami, il est généralement préparé en Israël et dans des pays similaires au petit-déjeuner, mais il peut aussi être le déjeuner et le dîner.
Shakshuka - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Il a un joli nom – Shakshuka, ce fut donc une inspiration supplémentaire pour moi pour apprendre à le préparer.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- 1 oignon (finement haché)
- 1 morceau de poivron rouge (plus gros, coupé en fines tranches)
- 3 gousses d'ail (finement hachées/pressées)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 0,125 cuillère à café de paprika chaud broyé ((facultatif))
- 1 boîte de sauce tomate avec des tomates en dés
- 6 œufs (cassés en morceaux)
- so
- castor
- coriandre (ou persil)
- Versez l'huile d'olive dans une poêle profonde et ajoutez l'oignon et le poivron rouge. Ajoutez du sel et faites cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poivre ramollisse un peu et que l'oignon devienne doré.
- Après environ 20 minutes, ajoutez l'ail et remuez sur le feu pendant environ 2 minutes. Vous pouvez maintenant ajouter des épices : cumin, piment de la Jamaïque, poivre et poivre concassé si vous l'aimez épicé.
- Ajoutez une boîte de tomates concassées avec la sauce et laissez cuire encore 10 minutes en remuant.
- Vous pouvez maintenant éventuellement ajouter du fromage feta ou tout autre si vous le souhaitez, mais cette étape est facultative.
- Cassez 6 œufs sur la sauce comme pour des œufs brouillés. Ajoutez du sel et du poivre au goût sur les œufs.
- Mettre au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
- Saupoudrer de coriandre fraîche ou de persil sur les œufs. Servir.
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