Salade d'asperges et œufs - l'asperge fait partie des légumes médicinaux les plus précieux et constitue le meilleur nettoyant pour le corps. Ici en Serbie, on sait peu de choses sur ce légume royal, on le trouve rarement et il est très cher (le prix varie de 600 à 1000 dinars le kilo).
Avec seulement 17 calories pour 100 grammes, l'asperge est un excellent aliment pour une bonne forme et une silhouette idéale, et le chrome présent dans la plante vous y aidera, ce qui réduit votre faim.
Les nutritionnistes estiment qu'en plus de maintenir une bonne silhouette, la consommation d'asperges réduit le cholestérol, améliore la santé cardiaque, abaisse la tension artérielle, possède des propriétés diurétiques, aide à uriner difficilement et, comme elle est riche en calcium, elle protège également la santé des os en réduisant la perte de ce minéral des os.
En plus de ces bienfaits, l’acide folique des asperges aide l’organisme à se protéger contre le cancer du poumon, du côlon et de l’utérus.
La plante contient également un puissant antioxydant, le glutathion, qui protège l’organisme des radicaux libres responsables du cancer. La consommation d'asperges est particulièrement recommandée aux femmes enceintes en raison de leur acide folique.
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Salade d'asperges et d'œufs - Snezana Kitanović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Salade d'asperges et d'œufs - l'asperge est l'un des légumes médicinaux les plus précieux et le meilleur nettoyant pour le corps. Ici en Serbie, on sait peu de choses sur ce légume royal, on le trouve rarement et il est très cher (le prix varie de 600 à 1000 dinars le kilo).
- 10 morceaux d'asperges (10 morceaux de tak)
- 2 œufs (bouillis)
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à soupe de sésame (grillé)
- 1 cuillère à soupe de parmesan (râpé)
Pansement:
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère de mayonnaise
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme
- Lavez les asperges, coupez la partie ligneuse inférieure, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et versez immédiatement de l'eau froide dessus pour conserver leur couleur verte. Lorsqu'ils refroidissent, égouttez-les.
- Disposez la roquette dans une assiette creuse, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les œufs coupés en rondelles, les asperges, le sésame et le parmesan.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.
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