Salade d'haricot vert - une excellente entrée que vous pouvez servir aussi bien chaude que froide. Il accompagne tout, aussi bien en entrée qu'en salade avec le plat principal, et en plus grande quantité, il peut également être le plat principal.
Salade de haricots verts - Ana Vuletić
Salade de haricots verts - un excellent apéritif que vous pouvez servir chaud ou froid. Il accompagne tout, aussi bien en entrée qu'en salade avec le plat principal, et en plus grande quantité, il peut également être le plat principal.
Salade de haricots verts, ingrédients :
- 600 g de haricots verts
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de tomate
- Poivre moulu
- so
- vinaigre de vin
- parmesan (ou fromage au goût)
Salade de haricots verts, préparation :
- Nettoyez et épluchez les haricots verts et coupez-les en 4 parties chacune - en lanières.
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole puis ajoutez les haricots verts. Faites cuire les haricots verts pendant environ 10 à 15 minutes, ils doivent ramollir mais ne pas se désagréger complètement.
- Pendant que les haricots verts cuisent, hachez finement ou pressez l'ail.
- Égouttez les haricots verts. Dans le même récipient, vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir un peu l'ail pour lui donner couleur et odeur. Retirer du feu et incorporer le poivre concassé comme vous le souhaitez – une cuillère à café rase.
- Remettre au four quelques secondes pour dorer un peu le poivron. Ajoutez ensuite les haricots verts égouttés, le sel et le vinaigre de vin (une cuillère à café) et les tomates coupées en tranches.
- Remuer doucement sur feu pendant 1 minute.
- Laissez reposer environ 10 minutes pour absorber toutes les saveurs et servez chaud ou froid selon vos envies.
- Lorsque vous servez chaud, vous pouvez râper un peu de parmesan ou de fromage selon votre goût.
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