Un pot coloré.
Pot coloré, ingrédients :
- 800 grammes de piments forts de différentes couleurs,
- 350 grammes de concombres ou concombres,
- 150 grammes de jeune gombo,
- 1,5 cuillères rases de sel,
- 4 cuillères à soupe de sucre,
- 60 ml de vinaigre de cidre de pomme,
- de l'eau au besoin,
- un peu de poivre, au goût.
Pot coloré, préparation :
- Lavez les légumes sous l'eau courante, retirez les tiges des poivrons.
- Évidez les concombres pour les remplir de gombo.
- Si vous n'avez pas de gombo, farcissez les concombres de poivrons, comme je l'ai fait.
- Le plus difficile est d’emballer : de remplir le pot. Essayez de le rendre aussi coloré et beau que possible.
- Lorsque vous remplissez le pot de légumes, versez du sel, du sucre, du vinaigre sur les légumes, vous pouvez également ajouter quelques grains de poivre.
- Placez une grille en plastique sur les légumes, mais doucement, n'appuyez pas trop fort sur les légumes.
- Versez de l'eau pour couvrir la grille. Fermez hermétiquement avec un couvercle en métal. Vérifiez que vous avez bien scellé en retournant le pot.
- Pasteuriser de manière classique. Dans le pot, placez d'abord un trulex ou un chiffon (serviette) au fond, puis placez le pot et versez de l'eau froide jusqu'au couvercle. Laissez bouillir, pas plus de 5 minutes après le début de l'ébullition.
- Laissez le pot refroidir dans la marmite. Essuyez le pot refroidi et placez-le dans un endroit frais.
- Profitez des belles saveurs de ce légume.
Gvozdena Zivković
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