Vickie McCarty de Pixabay"/>Il s'agit d'une vieille recette de biscuits faits maison tirée du livre de cuisine de notre grand-mère. Les biscuits faits maison sont le choix parfait avec le thé de l'après-midi ou un verre de limonade froide.
Ce biscuit est apprécié des petits et des grands, notamment des enfants.
Biscuit maison, ingrédients :
- 250 g de beurre
- 400 g de sucre
- 3 œufs (gros)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 450 grammes de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillères à café de sel
Biscuit maison, préparation :
- Laissez le beurre à température ambiante se détendre complètement. Battre le beurre au batteur, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'il soit complètement crémeux. Continuez à vitesse moyenne en ajoutant lentement le sucre.
- Lorsque la masse est homogène, ajoutez les œufs un à un - vitesse du batteur toujours sur moyenne. Lorsque la masse est homogène, ajoutez l'extrait de vanille.
- Laissez le mixeur refroidir pendant quelques minutes.
- Tournez le batteur à la vitesse la plus basse et ajoutez progressivement la farine. Laissez la masse bien équilibrée avant le prochain ajout de farine. Ajoutez du bicarbonate de soude et du sel. Si nécessaire, ajoutez très peu d’eau pour que la masse ne soit pas trop dure.
- Lorsque la masse est prête, réalisez deux rouleaux de 5 cm de diamètre, enveloppez-les dans un film plastique et laissez-les reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Coupez le biscuit maison avec un couteau bien aiguisé sur une épaisseur de 5 à 6 mm.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les biscuits maison en laissant un espace entre eux.
- Cuire au four, à 220 C, pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le biscuit maison soit doré. Si vous avez une masse pour plusieurs plaques à pâtisserie, répétez le processus.
- Laissez reposer chaque fournée de biscuits maison dans la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les dans une assiette de service à l'aide d'une large cuillère.
- Servir des biscuits faits maison réfrigérés.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le biscuit de sucre en poudre ou de cacao.
Astuce : au lieu de faire un rouleau de pâte, vous pouvez l'étaler sur une épaisseur de 5 à 6 mm et étaler les biscuits de différentes formes.
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