Burger de poisson parfait avec sauce au raifort - cet été, faites des burgers végétariens et remplacez les lourds par de la viande car c'est de cela dont vous n'avez pas besoin sous la chaleur. Faites-nous confiance, tout le monde en sera ravi !
Il suffit de quelques aliments que l’on trouve facilement au marché à cette période de l’année et d’un peu de patience. Le repas parfait « rapide » et sain sera devant vous en un rien de temps !
Burger de poisson, ingrédients :
- 500 g de pommes de terre nouvelles - 4 gousses d'ail - 80 ml d'huile d'olive - 2 cuillères à café de zeste de citron râpé - 1 cuillère à café de jus de citron - poivre et sel - 500 g de filet de saumon - 65 g de câpres - 100 g de persil - 2 œufs - 350 g de chapelure - 30 g de beurre
Burger de poisson, sauce :
- 160 g de meunier - 2 cuillères à café de jus de citron - 2 cuillères à café de raifort
Burger de poisson, préparation :
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Égouttez-les et ajoutez la purée d'ail, un peu d'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, du sel et du poivre. Écrasez le tout avec une fourchette et réservez. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les filets de saumon, salez-les puis enfournez environ 2 minutes.
Retirer du feu et mettre de côté. Ajoutez le saumon aux pommes de terre, puis les câpres hachées, le persil, les œufs et 70 grammes de chapelure.
Mélangez bien le tout, puis prélevez des petits morceaux du mélange et façonnez-les en boulettes de viande. Roulez-les dans la chapelure. Faites chauffer le beurre et un peu d'huile d'olive, puis lancez la friture. Laissez-les pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
Pour préparer la sauce, mélangez le milleram, le jus de citron et le raifort dans un bol à part.
Profitez-en et amusez-vous !
Source : BKTVNews, K. Mihajlović
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