Pain léopard vous pouvez préparer à partir de n'importe quelle pâte sucrée ou salée. Ce "pain", en fait un gâteau, fera soupirer et retiendra l'attention de toutes les gourmandes. Et le goût ? Essayez de le préparer et jugez par vous-même...
Laissez un tiers blanc et colorez les deux autres parties avec des colorants comestibles naturels ou artificiels (une partie marron plus clair, l'autre plus foncée).
Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, nous suggérons la combinaison suivante.
Pain léopard, ingrédients pour la partie 1 :
- 250 g de farine blanche type 400
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1 sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1,5 dl de lait tiède
Pain léopard, ingrédients pour la partie 2 :
- 50 g de farine complète
- 100 g de farine type 500
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
- 1/3 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 80-90 ml de lait tiède
Pain léopard, ingrédients pour la partie 3 :
- 150 g de farine type 500
- 25 g de cacao
- 30 g de sucre
- 1 sucre vanillé
- 1/3 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 dl de lait tiède
La préparation de chaque pâte à pain léopard est la même :
- Mélanger les ingrédients secs, ajouter le liquide et pétrir une pâte lisse. (Si une partie de la pâte colle, ajoutez un peu de farine, environ une demi-cuillère à soupe.)
- Enveloppez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en le même nombre de parts (6-7).
- Tapisser le moule à pain de papier sulfurisé.
- Façonnez d'abord la pâte marron clair (partie 2) - réalisez des petits pains snack d'env.
- Formez ensuite les mêmes rouleaux à partir de la pâte fine, pressez-les avec vos paumes pour les aplatir, puis étalez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Enduisez la pâte foncée d'eau, posez un rouleau plus léger dessus et roulez-la.
- Étalez la pâte blanche de la même manière que la pâte noire.
- Enduisez-le d'eau, mettez le rouleau obtenu précédemment et tournez.
- Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les morceaux de pâte. (Les rouleaux obtenus peuvent être éclaircis avec vos mains et coupés en deux pour des motifs plus petits.)
- Disposez-les selon un motif.
- Badigeonner chaque rouleau d'eau (pour qu'ils collent mieux à la cuisson).
- Laissez le pain doubler de volume (conservez-le dans un endroit chaud).
- Nappez-le d'un mélange de jaune d'œuf, de sucre vanillé et de lait (1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de lait).
- Cuire le pain dans un four chauffé à 150-165 degrés pendant 15 minutes, augmenter la température à 170-180 et cuire encore 20-25 minutes.
Coupez le pain léopard avec un couteau bien aiguisé une fois refroidi.
Le pain léopard se marie bien avec une crème au chocolat ou aux noisettes, une tasse de café ou de thé.
Idée recette : http://www.boredpanda.com/leopard-milk-bread-patricia-nascimento/ (Recette de pain au lait léopard par French Baker – Patricia Nascimento).
Kristina Gašpar, blog Domačica pour vous & Recettes et livre de cuisine en ligne, Tous droits réservés
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