Gâteau au sésame - Verica Poznanović

Scones aux graines de sésame.

Gâteau au sésame, ingrédients :

• 1 tasse de yaourt,
• 1 verre d'eau tiède,
• 2 cuillères à café de sucre,
• 1 cuillère à soupe de levure sèche (10 g),
• 1 tasse d'huile,
• 2 oeufs,
• 1 cuillères à soupe de sésame noir,
• 1 cuillère à soupe de sésame blanc,
• 1 cuillère à café de sel et
• 850 g de farine.

Pour le revêtement :

• 1 jaune d'oeuf et
• 1 cuillère à soupe d'huile.

Préparation:

• Mélangez le yaourt, l'eau, le sucre et la levure.
• Versez la farine dans un bol, ajoutez progressivement le sel, le sésame, le sésame noir et l'huile. Remuer tout le temps, puis ajouter les œufs. Remuer, puis ajouter le mélange de yaourt. Mélangez d'abord avec un mixeur, puis pétrissez la pâte avec vos mains. Couvrir et laisser reposer environ une heure.
• Transférer la pâte sur un plan de travail fariné, pétrir et diviser en deux parties.
• Abaissez la première partie de la pâte en forme de cercle d'environ 35 cm de diamètre et transférez-la sur le papier sulfurisé. Faites un cercle au milieu de la pâte avec une assiette ronde.
• Formez un cercle avec vos doigts et faites des empreintes avec un verre.
• Badigeonnez le gâteau de jaune d'œuf battu auquel vous avez ajouté de l'huile.
• Transférer avec du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes.
• A partir de la seconde moitié de la pâte, réalisez un gâteau de la même manière ou quelque chose à votre goût.

Verica Poznanović

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