Section.
Cuticule, ingrédients :
- 500 g de farine
- 3 cuillères à café de sel
- 1/2 cube de levure
- 300 ml d'eau tiède
Pour enrober la pâte :
- 2 cuillères à soupe de graisse
- 2 cuillères à soupe d'huile
Déposer:
- 1 oeuf
- 400 g de fromage
Coupe, préparation :
- Versez la farine dans un bol. Ajoutez du sel et mélangez. Dissoudre la levure dans 100 ml d'eau tiède. Ajouter la farine, ajouter progressivement le reste de l'eau et pétrir une pâte molle qui ne colle pas.
- Transférez la pâte sur le plan de travail. Divisez en 10 boules. Façonner chacun et saupoudrer de farine.
- Faire fondre la graisse et l'huile. Prenez 2 boules chacune. Étalez la première boule (de la taille d'une assiette peu profonde) et enduisez-la d'un mélange de graisse et d'huile. Séparez la deuxième balle et placez-la au-dessus de la première. Laisser de côté.
- Répétez le processus avec les boules restantes pour obtenir 5 croûtes.
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Déposer:
- Battez l'œuf et ajoutez le fromage. Mélanger. Divisez la garniture en 4 parties.
- Beurrer un moule (28 cm). Prenez la première croûte, étalez-la à la taille du moule. Placer dans une poêle, étaler dessus le mélange d'huile et de graisse et saupoudrer 1/4 de la garniture. Répétez le processus avec les croûtes restantes. Ne mettez pas la garniture sur la dernière (croûte finale).
- Coupez la tarte empilée en morceaux avec un couteau bien aiguisé.
- Couvrir la tarte d'un torchon et laisser lever environ 15 minutes.
- Allumez le four pour le chauffer à 200°C.
- Enduisez la tarte levée d'un mélange d'huile et de graisse et mettez-la à four chaud pour cuire 15 minutes à 200 C. Réduisez-la ensuite à 180 C et enfournez encore 15 minutes.
- Couvrir la tarte cuite avec un torchon pour qu'elle refroidisse un peu. Servez ensuite avec du yaourt, du lait aigre ou de la crème sure !
- Savourez le bon goût des côtelettes maison !
Temps de préparation : 100 minutes
Nombre de personnes : 6
Nourriture grasse
Danijela Zikic
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