Kebab paysan - ce plat d'hiver est préparé dans notre village ! Le plat était souvent préparé par ma grand-mère.
Lorsque je l'ai essayé pour la première fois et que j'ai vu à quoi ressemblait le plat, le nom ne correspondait pas du tout à l'apparence du plat ! Ils ont hérité du nom de leurs ancêtres et il est resté ainsi ! Il ne peut être comparé ni en goût ni en apparence, comme on dit, aux "klebabs de messieurs" ☺
Kebab paysan, ingrédients :
- 1 kg de viande de cuisse de porc
- de l'eau si besoin
- un peu de sel
- 1 cuillère à soupe de graisse
- 1 kg d'oignon nettoyé, coupé en lanières
- sel, assaisonnement aux herbes sèches, poivre, poivre doux et piquant au goût.
Brochette paysanne, préparation :
- Coupez le porc en morceaux. Versez de l'eau et faites bouillir. Filtrez l'eau. Versez de l'eau propre, puis ajoutez de la graisse et un peu de sel. Mettez la viande à mijoter (ajoutez de l'eau si nécessaire) jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendre.
- Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en lanières.
- Lorsque la viande est tendre, ajoutez les oignons et les épices.
- Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau libérée par l'oignon s'évapore et soit bien frite.
- Servir un plat chaud avec l'ajout d'une salade marinée de votre choix ! Agréable!
Temps de préparation : 120 minutes
Nombre de personnes : 5
Nourriture grasse
Danijela Zikic
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