Assaisonnement de légumes crus.
Ingrédients d'assaisonnement pour légumes crus :
- 300 g de carottes,
- 300 g de céleri-rave,
- 300 g de panais,
- 300 g de racine de persil,
- 300 g de paprika,
- 300 g d'oignon noir,
- connexion de feuille de persil,
- 200 g de sel.
Assaisonnement de crudités, préparation :
- Nettoyez, lavez et hachez les carottes, le céleri, les panais, le persil, les poivrons et les oignons ou broyez-les dans un hachoir à viande.
- Hachez finement la feuille de persil.
- Versez le tout dans un bol, salez, mélangez bien et versez dans des bocaux.
- Trempez la cellophane dans l'alcool et mettez le couvercle.
- Lorsque vous utilisez le plat, n'ajoutez pas de sel car celui-ci est salé.
Milica Zivković
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