Sirop de mûre.
Sirop de mûres, ingrédients :
- 3 kg de mûres
- 3 litres d'eau
- 2 sachets de jus de citron
- environ 5 kg de sucre
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Sirop de mûres, préparation :
- Lavez et pesez les mûres. Placer dans une grande casserole ou un bol.
- Broyer avec un mixeur plongeant ou réduire en purée.
- Versez l'eau bouillie et refroidie, ajoutez un sachet de citronnelle, mélangez et couvrez d'une serviette en tissu. Laissez reposer 3 à 4 heures.
- Passer au tamis. (Une autre passe à travers une étamine est également possible)
- Mesurez la quantité de liquide obtenue et versez le sucre et un autre sachet de jus de citron. Ajoutez 1 kg de sucre à 1 litre de liquide. Remuer pour dissoudre le sucre.
- Versez le sirop dans des bouteilles en plastique et mettez au congélateur. Une fois décongelé, il doit être utilisé dans la semaine.
- Diluer avec de l'eau ou de l'eau acide. Apprécier!
De cette quantité de fruits et d'eau, j'ai obtenu 5 litres de liquide, j'ai ajouté 5 kg de sucre et j'ai obtenu 9 litres de sirop.
Jelena Nikolić
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