Rouleau salé à la viande blanche.
Petit pain salé à la viande blanche, ingrédients :
- 1 viande blanche
- 500 g de croûtes moyennes
Pour enrober la croûte :
- 500 ml de yaourt
- 3 œufs
- une cuillère à café de sel
- 5 cuillères à soupe de semoule
- 1 dcl d'huile
- 1 levure chimique
Pour enrober les rouleaux :
- 1 petit verre de crème sure
- 1 oeuf
Petit pain salé à la viande blanche, préparation :
- Coupez la viande blanche le plus finement possible en steaks. Salez chaque steak et mettez un peu de poivre.
- Réaliser un enrobage en mélangeant : les œufs, le yaourt, l'huile, la semoule, le sel et la levure chimique.
- Divisez les pelures en deux parties et il y en a généralement deux six morceaux chacune.
- Prenez une croûte et enduisez-la de pâte à tartiner, mettez la deuxième croûte et enduisez-la de pâte à tartiner, ainsi que les 4 croûtes restantes.
- Disposez la moitié des steaks de viande blanche sur la croûte arrière, du côté le plus large de la croûte, à 10 centimètres. Pliez une petite partie de la croûte sur les steaks et tournez le rouleau.
- Répétez la même chose avec l'autre partie de la croûte.
- Mettez les rouleaux dans un moule graissé et enduisez-les de chantilly et d'œuf.
- Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
Jelica Podrascanin
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