Doux de groseilles rouges et blanches.
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Doux aux groseilles rouges et blanches - Snežana Kitanović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Doux de groseilles rouges et blanches.
- 250 gr. sucre
- 250 gr. groseilles rouges et blanches
- eau
- Séparez délicatement les groseilles des tiges et lavez-les.
Versez le sucre dans une casserole, couvrez d'eau, juste assez pour dissoudre le sucre, mettez sur le feu et portez à ébullition puis ajoutez les groseilles.
Laissez bouillir, puis baissez la température et laissez cuire.
Ne remuez pas, secouez simplement un peu la poêle et écumez de temps en temps la mousse.
Le sucré est cuit lorsque le sirop est suffisamment épais lorsqu'il tombe de la cuillère en grosses gouttes lourdes ou si vous mettez une cuillerée de sirop sur un plateau, laissez-la refroidir un peu, puis faites un trait avec le bout de la cuillère et le la ligne reste.
Lorsqu'il est cuit, retirez-le du feu, couvrez-le d'un linge humide et laissez-le reposer 10 à 12 heures à température ambiante.
Versez le bonbon dans des bocaux propres et secs et fermez bien.
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